一場即將在北京上演的“拉面之爭”，又吊足了餐飲界的胃口。
東方宮中國蘭州牛肉拉面兩年就在北京開出了百余家門店，日前其相關(guān)負(fù)責(zé)人放出“狠話”—東方宮擁有“蘭州牛肉拉面”品牌的授權(quán)，未來將對北京市場上出現(xiàn)的假冒中國蘭州牛肉拉面的拉面館，采取法律手段維權(quán)。
實際上，濟(jì)南離這場風(fēng)暴也并不遙遠(yuǎn)。目前東方宮在濟(jì)南正迅速鋪開，按照蘭州東方宮清真餐飲集團(tuán)總經(jīng)理馬俊的說法，這場維權(quán)運(yùn)動是全國性的，最先從北京開始。
打假護(hù)標(biāo)
全國化
從2013年6月開始，東方宮中國蘭州牛肉拉面在北京開了近百家門店。“但是有些山寨店也冒了出來，”馬俊說，“這一方面侵害了我們的商標(biāo)權(quán)，還容易給消費者造成錯覺，讓他們以為這些店都是我們公司開的，而冒牌店的質(zhì)量參差不齊，使不少消費者頗有怨言，所以我們必須要打假。”
馬俊認(rèn)為，東方宮擁有“蘭州牛肉拉面”品牌的授權(quán)，經(jīng)過三代家族式傳承古法手工制作，味道正宗，是真正能代表蘭州牛肉拉面的品牌企業(yè)。“有不少前店后堂的小店，拉面質(zhì)量一般，還有的偷工減料，這些就是冒牌的蘭州牛肉拉面。”馬俊介紹，我們要拿起法律武器進(jìn)行維權(quán)，要求他們更改門頭，停止侵權(quán)，并進(jìn)行索賠，使打假能夠維持下去。“我們打假，不是一個店兩個店，也不是一個城市兩個城市，這是個大工程。”加盟維權(quán)
同步推
“目前已經(jīng)初步認(rèn)定10多家假冒餐廳，下一步會運(yùn)用法律手段維權(quán)。”依照馬俊介紹，此次品牌維權(quán)包括兩部分，一個是“東方宮”品牌，另一個則是“蘭州牛肉拉面”品牌。“蘭州牛肉拉面是東方宮得到授權(quán)使用的品牌，最近也得到了品牌維權(quán)的授權(quán)，所以開始進(jìn)行這項工作。”
在國家工商行政管理總局商標(biāo)局的數(shù)據(jù)庫中，的確可以查到“蘭州牛肉拉面”。申請人的名稱為蘭州商業(yè)聯(lián)合會，商標(biāo)使用期限為2010年3月28日2020年3月28日。按照馬俊的說法，“蘭州牛肉拉面”是蘭州市政府授權(quán)給東方宮的，東方宮不僅要對蘭州牛肉拉面進(jìn)行推廣加盟，還要以蘭州牛肉拉面為載體傳播蘭州文化。全部“換臉”
非易事
當(dāng)然，東方宮并不是濟(jì)南的第一家蘭州牛肉拉面品牌，多年來濟(jì)南已經(jīng)有不少專門經(jīng)營蘭州牛肉拉面的餐廳。經(jīng)七路上一家拉面品牌負(fù)責(zé)人稱，“蘭州牛肉拉面算是一種地方小吃，這個牌子怎么說不能用就不能用了。”也有拉面店經(jīng)營者隱隱擔(dān)心，東方宮帶著“蘭州牛肉拉面”的品牌進(jìn)入濟(jì)南市場，還要以法律手段進(jìn)行維權(quán)，可能會在餐飲業(yè)引起不小的震動。不過記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)掛著蘭州牛肉拉面牌子的店鋪都是小店、單店，讓他們?nèi)扛鼡Q名稱也并非易事。
實際上，地方小吃陷入商標(biāo)困局早已有之。比較典型的便是沙縣小吃，早在1998年，沙縣小吃商標(biāo)便通過審批。但沙縣小吃的打假運(yùn)動也就此展開了，比如2011年，在無錫的600多家沙縣小吃店里揪出了400多家冒牌貨。“我們和沙縣小吃不同，沙縣小吃是集體商標(biāo)，沙縣籍人士都可以用，這樣開的好的、壞的都有，帶壞了整個品牌，讓沙縣小吃成了臟亂的代名詞。”馬俊分析。
重加盟模式
易跑偏
地方小吃的另一個困局便是重加盟模式。知名地方特色餐飲品牌成都小吃、沙縣小吃都是因為加盟管理松散，經(jīng)營內(nèi)容和品質(zhì)參差不齊，最終導(dǎo)致品牌成為雞肋。以沙縣小吃為例，其集體商標(biāo)許可證只發(fā)給沙縣籍人士，要求會員必須是沙縣人，每年只需繳納160元使用費。但遍布全國爆發(fā)式增長的沙縣小吃，也陷入了各家店產(chǎn)品種類不一、品質(zhì)各異的混亂局面，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和管理問題日益凸顯。
目前濟(jì)南已有兩家東方宮中國蘭州牛肉拉面，計劃在兩年內(nèi)開到8至10家店。東方宮對外擴(kuò)張以加盟為主，加盟店與直營店的占比是10∶1。濟(jì)南的兩家門店均于去年年底開業(yè)，也是加盟的模式。加盟商為淄博潤豐達(dá)，主要負(fù)責(zé)濟(jì)南、淄博、青島三地。成都商標(biāo)注冊，四川商標(biāo)申請，成都商標(biāo)代理，四川商標(biāo)代辦，成都注冊商標(biāo)，四川商標(biāo)事務(wù)所，成都商標(biāo)代理公司，四川注冊商標(biāo)，商標(biāo)注冊 成都